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    第三百三十九章 樱桃肉 (第1/3页)

    刷刷刷

    几刀下去，一块肥瘦合适的肉被刘宁切成了一颗颗宛若樱桃般大小的肉来。整齐的排列成了原本的形状，如果不是肉与肉之间那些许的缝隙，根本就看不出来被切过的痕迹！

    刘宁制作的樱桃肉原型是人界，江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。

    制作出来的樱桃肉色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，在人界是上佳的下酒菜和下饭菜。

    经过系统的调整翻新之后，制作的材料与调料都有了一个翻新。可追根究底，制作的工序还是差不多的。

    最大的差别就是这些冥界的材料都需要经过特殊的处理，因而和人界的菜肴制作的有所不同。

    刘宁在肉上面放了些许类似老抽的调味品，这块来自冥界的肉和人界的猪肉不同，需要简单的上色处理才能够将它的颜色达到刘宁想要的程度。

    锅内倒油，当油温达到四五成时刘宁放入了肉，简单的炸了一下，把颜色固定。

    若是人界的樱桃肉，焯一下水就好了。可冥界的食材和人界的完全不同，需要做到人界的程度还有许多的步骤要做。

    刘宁将肉一步步的加工过去，一把糖撒入了留油的锅中，等糖熬制的差不多时，刘宁放入了适量的水。

    继而是其他的调料，香料、盐等调味品。

    也不知道这个冥界是怎么形成的，在许多调味品上与人界很是相似，例如盐这样的调味品，冥界也是有的。

    还有一些其他形形色色的调味品，有的人界有，有的人界根本闻所未闻。

    同样的，一些调味品只有人界有，好在刘宁也是有备而来，因此根本就不需要担心调味品不够的问题。

    具体的原因已经不可考究了，现在也不是关心这些的时候。

    第二道菜肴制作完成，刘宁看了一眼系统评价，心中有些遗憾的说：“可惜了，这次只是精英的评价，无法达到完美。”

    “看来还需要努力！”

    趁着刘宁这道菜肴制作完的空隙，东门咏思说：“小老板，这些菜肴我能开始吃了吗？

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