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    第三百三十八章 镜箱豆腐 (第2/3页)

太完美了，却让刘宁有一种不真实的感觉，他已经习惯了这种感觉倒是能够无视掉，来到新的环境制作菜肴，刘宁忽然升起了一股真实感。

    这让刘宁制作菜肴起来更加的顺手。

    镜箱豆腐是江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。

    人界的配方大概是：小箱豆腐1块、猪肉末、大虾仁、水发香菇等，具体的制作配方就因人而异了。

    刘宁这里的改良版自然不能跟人界的一样，当然人界的还是基础。

    只是选用的材料更加不同，制作的工艺也有了稍许的区别。好在豆腐这种东西，冥界也是有的，不过因制作材料的区别，也有一定的变化。

    总的来说，更加水嫩了一些，其他的材料也有些差异……

    刘宁先将要处理的原料、配料等都处理完毕，随即拿出了冥界的豆腐来，放入了油锅里面过油，将表面炸至金黄，形成硬壳。

    炸好的豆腐一面切一刀，在用小勺子捞出了多余的豆腐，形成空箱装。

    再将处理好的配料放进去，在锅内把调料一一放进去。形成芡汁之前的汤，再将豆腐口朝下放入汤里。

    最后大火收汁即可！

    这个过程刘宁都不需要开厨神附体，用着这里简陋的材料就能够做得到完美！

    果不其然，系统的评价也很高。

    系统评定中……

    菜品：镜箱豆腐

    品级：四品

    品质：完美

    整体评价：恭喜宿主做出完美级别的菜肴，各项品质皆以达到了改菜肴的巅峰状态，请宿主再接再厉！

    镜箱豆腐的香味飘散了开来，刘宁露出一个笑容来：“完美！”

    将豆腐装盘处理好，刘宁开始了下一个菜肴的制作。可惜刘宁在美食馆制作的多了，忽略了一点——这里的后厨很简陋，远远比刘宁的美食馆简陋得多！

    气味的封闭就是一点，以刘宁美食馆的层次，一些特殊的时候还是会把食物的香味飘散到大厅里面。

    以这里简陋的条件就更是如此了！

    

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