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    第二百六十四章 轮美食我是专业的 (第2/3页)

说了，但腌制的时间就不准确了。如果我说的没错的话，这道菜肴的腌制时间大概有一个小时二十多分钟了吧。”

    “一般来说，凉拌三丝的腌制时间应该是四十分钟左右，腌制时间不合格，腌制的味道太过了，而且焯水的时间也太短了。食材的味道对于普通人来说已经算是相当不错了，然而真的要品味起来，青椒丝、红椒丝等还略微有些生，还需要焯水十秒钟，才能完全合格！”

    卫正志愣了一下，没想到刘宁说的都是这么细枝末节的问题，而且还说的那么清楚。

    这些菜肴是姬俊杰定下来的，许多地方的细节部分已经算是很到位了，然而饭店不是刘宁美食馆那样的精品路线。

    许多的工序其实是一起进行的，想要每个地方都很合理的和传统那样到位是不可能的，例如腌制的时间问题，想要精确的在四十分钟一分钟都不多很难。

    姬俊杰的确和卫正志说过做这个行业的同学要来品尝菜肴，但却没有说过刘宁的真正实力，实际上遮脸姬俊杰也不了解。

    于是卫正志只当是一个普通的师傅来看待，对于普通的师傅来说，这样做其实是够了，来的要是真正专业的人，就必须做到位了。

    于是卫正志沉吟了一下，说：“能不能让我也尝一下菜肴。”

    这些菜肴也不是卫正志所做的，要是姬俊杰直接和卫正志说是专业的人来，卫正志就算是不亲自上场，也必须要唱过才能将菜放出来。

    但姬俊杰和卫正志都低谷了刘宁的实力，于是卫正志只能这样说了。

    刘宁点了点头，卫正志夹起一筷子来，放进嘴里细细品味了一下，最终叹息了一声。刘宁说的这些事情他也大致预料得到，不过样子肯定是要做的。

    姬俊杰的眼神看向了卫正志，不用明说，卫正志的表情就已经展现出来了一切。

    这就有点尴尬了，姬俊杰脸色一黑。卫正志虽然为人有点沉默寡言，但看脸色还是能看得出来的，他上前一步，说：“是我小看刘先生了，接下来的菜我都会亲自制作，还请刘先生稍等。”

    

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