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    第十九章　重回哀牢山（下） (第2/3页)

山上的野芭蕉树和野草可以做猪饲料，猪圈就在鱼塘边，猪粪可以做鱼饲料。这是循环利用，生态环保。

    同时，他开始着手研究有机肥料的独特配方。这是一个由鸡粪、烟沫以及榨甘蔗后废弃的糖泥等多样元素组合而成的配方。为了满足大面积果园的需要，一个小型肥料厂出现在了果园里。有机肥的成本算起来每吨两百多元，褚时健认为它比市场上1000元的化肥还好用。因为它不仅仅改变了果园的土壤结构，还通过配方的调整，使得冰糖橙的酸甜度达到了理想的比例。这种农家肥的诞生，同样来自褚时健的琢磨。对此，他颇有些得意。

    似乎一切都在按褚时健的规划进行，但新的问题还是出现了。

    冷库建起来了，果园的技术人员对冷库却很陌生，不清楚果品入库后的温度和湿度标准，只能按照说明来操作，结果却出了大事，入库的水果出现了大量腐烂的现象。褚时健立马请了外地的专家来，可专家检查了一遍操作程序，也没能发现问题。最后的攻关又落到了褚时健身上。他找来与果品储藏和冷库有关的技术资料，一连数日，每日熬到夜里三四点，终于还是找到了一个标准，这是适合哀牢山地区小气候环境的独特标准。最后技术员就是根据他找到的标准，调整了冷库的温度和湿度。

    冷库的问题解决了，可这两百头大肥猪的出路却没找到。赶上那几年猪肉价格狂跌，猪贱伤农，南方备省的饲养大户都吃了亏。褚时健的果园养的猪也没能逃过跌价风潮，都亏本卖了。这个损失在果园整体核算中只是小小的一笔，也可以称为“不可抗力”的影响，但在褚时健的决策中，也算是一次失败的案例。

    还有一道难关是病虫害。柑橘园常见的黄龙病，在果农看来是一种传染病。小虫从有病的枝株爬过，把病毒带到其他的枝株，整个果园都可能被毁掉。褚时健说：“别人都说这种病治不了，我们有方法，我们安排技术人员做病情侦察，确定病源在哪里，再搞定点清除，把传染媒介杀死。”褚时健的这个办法并不简单，它要求人力、物力的大投入，只有几百户农民一起搞，一家一台喷药器械，大家一起喷，同防同治，才能奏效。为防止病毒死灰复燃，这样的行动每半月就搞一次。褚时健说：“器械和农药的钱都是我们出，这就是规模化经营的力量。靠一家一户，各人管门口一片，你怎么解决病虫害传播问题？”

    每亩80棵，一些外省的柑橘种植者来取经，问这个标准是谁定的？答案是：褚时健。他认为，自己总结的东西，是通过实践得来的，甚至是吃了亏才得到的，这些经验对应了哀牢山独特的小环境。有了这个总结，并吃透它，盲目性少了，才能很好地掌控整个果园的生产环节。当然，也有专家提出，褚时健的做法成本太高，恐怕不成。褚时健说：“可以算算，你卖8毛一斤，我卖8块，哪怕成本提高了10%，利润提高的比例可不止这个数。”

    2011年，在参观过果园后，广东来的同行问了褚时健一个问题：“在别的果园，果子都有大年、小年，你这里的橙子有吗？”褚时健回答：“我们这里，到今天还没有感觉，什么叫小年？我们年年都是大年。”

    还有一个外地种植大户非常关心地提出，在他们那里，冰糖橙的果树，大致十年一个周期，到时候就要换。你要是不换，果子的产量就会下滑，果品的质量也会出现问题。听说褚时健的果园里有20多年的老树，不但没砍，产量和品质还不错，他觉得很奇怪。褚时健不保密，他说：“植保搞好、水肥管好，老枝条要更新，剪掉两个枝组，它会重新发芽，连根一起发，这一来，剪了上面，下面的新根也出来了。老枝组如果回缩的话就把它剪了丢掉，剪掉以后出得多，根也冒得多。老根上有新根长出来，吸肥料就好吸了。上、中、下的老枝条都要剪，今年剪这一部分，明年剪那一部分，三年一个周期，果树自身的更新就完成了。”这套方法是褚时健自己琢磨的，难怪果园的农艺师会说：“老褚干了几年总结出来的东西，比我们干了二三十年的人还多。”

    如果把一次次的攻关当成战役，褚时健就是战役的总指挥，他颇为自信地说：“我不是瞎指挥，心中没数的事情，我不会做。”

    2008年，江西、湖南、贵州大雪成灾，天天看新闻的褚时健从中发现了商机，他认为雪灾会对冰糖橙的产量造成很大的影响，这种影响可能会让未来几年的果品市场产生大的变化。他决定将果园当初作为过渡结构种植的五万株温州蜜柑挖掉，腾出土地，改种冰糖橙。当时这些蜜柑树已经挂果，再过几个月就可以收获了，果园的技术人员和果农都觉得心疼，现在挖树，等于要舍弃价值一两百万元的果子。他们的意见是等收完这一季再换品种。这一次，褚时健又坚持了自己的意见。

    后来的市场变化证明褚时健的坚持是对的。2008年，果品销售的纯利润达到了1000万元。

    就在这一年，金泰公司首次实现了股东分红。

    用管工业的方法管理果园

    褚时健不止一次地说，自己这一辈子，最适合的就是搞企业。这种能力，“天生成一半，人努力一半”。

    “想的东西，有意思的东西，就想试试，一试就要试好。没办法，就是喜欢干事，喜欢见成效。”

    当年，玉溪地委书记李孟北看他在玉溪卷烟厂一两年就干出了成效，找他谈话，想把他调到地区当副专员，管工业。他对李孟北说：“你这么用我就用错了，我搞烟厂有好处，给国家多拿税收。烟厂搞好了，国家得好处，地区也可以有收入，你们有了钱，搞发展也有底气。让我当官员，我干不好就废了。”李孟北点头，说：“我原先还真没想到这一点，好，不动你了。”这只是往事一件，却可以看出褚时健早就看清了自己的长处，在当官和当企业家之间做出了自己的选择。

    就是这种对搞企业的热爱，让他成了造就云南烟草辉煌的有功之臣。还是这种“天生成”的热爱，让他在哀牢山贫瘠的山区，建起了一个具有新农业意义的果品基地。

    在对面的高山上鸟瞰褚时健的果品基地，现代化农业的特征很明显，按照等高线全面使用机械化开挖的台地，让它和周围自然状态下凌乱的山坡截然不同。30万株果树，除了保留的老果树树高三米外，其他的高度都不超过两米，整齐地分布在台地上。从公路通往果园有两个口，一进一出，由一条10千米长的水泥路连接，道路不宽，盘山而行，路边有标牌。一进一出的设计，避免了车辆在水果收获时节可能产生的拥堵。褚时健说：“这段水泥路是政府投资给修的，直接通到了公司所在的小院。”这是果园的主路，除此之外，面积五平方千米的果园内，弯弯曲曲将整个园区连接起来的道路长达六十多千米，可容农用车辆通行，覆盖了四个作业区。路边就是果树，当初种树的时候，用的是华宁两个老牌橙子基地的标准，每亩种了148棵，株距和行距分别是两米和三米。技术人员介绍，当时认为这个标准可靠，果树种植讲究合理密植，太密了会相互抢夺营养，影响生长，太稀了浪费土地。现在每亩地只剩下80棵，这是褚时健根据哀牢山的实际情况做出的调整。

    要管果园，先管人

    用工业管理的方法来管理果园，这是褚时健从接手果园起就定出的原则。管理首先要面对的是人，果园的员工按梯次结构是果农、作业长、专业技术人员、公司管理者。

    两人一户为单位，管理整个果园的农户有110户。每户果农承包的果园面积大概在23亩左右，分属四个作业区，由作业长管理。

    农户中，原先农场留下来的不到20户，其他的绝大多数是戛洒镇和水塘镇的农民，还有9户是从邻近的普洱市镇沅县来的。农户拖家带口离开自己的土地到果园来，听说都是相互介绍和推荐的，投奔这里的原因很简单，就是穷。有的人在老家穷得家徒四壁，除了锅碗瓢盆外，没有任何值钱的东西。建园之初，公司就为农户配套建设了每户50平方米的住房，还为这些住房配备了沼气池、厕所、猪圈。做饭、烧水用沼气，水电通到了家家户户。按褚时健的想法，不光解决住房，农户在自己管理的这片区域里，可以饲养家畜，房前屋后还可以种点儿瓜果蔬菜，这样，农户们才有个名副其实的家。

    刚来到果园的农民，看到这个和自己过去的住房完全不一样的家，都感到新奇。房子是公司的，每月还能从公司领到500元生活补助，加上工具和农药都由公司出钱购买，这样的好事到哪里去找？兴奋劲儿一过，果农们很快发现，成为褚时健团队的成员，并不是一件容易的事。一个果农说：“他们的要求太高，样样都有标准，和我们过去种地时完全不同。”

    褚时健的观点十分明确，普通的农民是成不了新型果农团队的成员的，在这里千活，需要的不只是简单地卖力气。他们需要不断地学习，不断地调试，从熟悉果树的种植到开花、结果、采摘的整个工序，到每一道工序都达到要求，才算完成了农民到农工的蜕变。

    按照褚时健的部署，新加入的农户要进行培训，技术人员会叮嘱他们注意生产的每一个环节，告诉他们每个月该干什么，提醒他们公司不光有计划、有要求、有监督，到月底还有统一的检查。褚时健说：“起先样样都要教，比方一月底树干要刷完；开春了，赶紧在地埂上种黄豆，用作绿肥，改善土壤结构；果苗根部不要清理得太干净，保留一些枯叶，可以保持水分，不过要注意病虫害……”

    一开始，果农们完全不能适应，甚至不理解。在他们看来，种地就是种地，哪里有这么多讲究？不理解就造成了执行不力，作业长的管理并不顺手。褚时健说：“后来是事实教育了他们，现在管理起来不费力了。”这个事实是什么呢？就是收入。农民才不听你讲得天花乱坠，他们看重的是事实。

    一年辛苦，终于到了收获的季节。果农按规定时间采摘，把果子交到公司。公司收果实有严格的质量标准，分为一级果、优级果和特级果，市场销售价不同，公司收果时价格也不同。还有一些个头太小或者外皮有斑点的果子，虽然吃起来味道不差，但不能拿到市场上销售，收果的时候定价就更低些。

    这一下子就分出了高低。果树是一样的，按照公司技术要求做的，果实的品级高，收入明显就高出一截来。根据公司掌握的情况，果农年收入最大可相差将近一倍。褚时健说：“果农也会想，一样的地、一样的树，凭什么你的果子比我质量好、产量比我大、收入比我高？第二年，他就会想办法去改，甚至到别人的地段去学艺。以前做烟的时候，也是这样的，我从烟田抓起，给农民种子、化肥，指导农民怎样种出一流的烟叶，然后高价购买烟叶。没有一流的烟叶，就做不出一流的香烟。”

    2009年年末，果园的产量达到了四千多吨，市场反响很好，褚橙已经卖到了川、渝、东南沿海、西北，以及遥远的东北、新疆和内蒙古。这一年，股东们分到了红利。从11月起，褚时健有大量的时

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