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    第29章 丰收的背后（1） (第2/3页)

主要为人类驯化了大麦、燕麦等粮食作物。

    6.中国北方驯化地。主要在早期驯化成功了谷子、大麦、荞麦等重要作物。

    早期的植物驯化主要局限于粮食作物的驯化。这与那时人们的生产力水平和处境是相符的。

    植物的驯化，传统的方法一般比较原始，程序简单但时效性可能很长，产量也可能不够高。这些方法主要是直接利用植物的种子或者块茎进行种植培育。比如，种玉米、水稻、薯类等作物。

    在改进过程中，人们逐步通过改善植物的土壤等生长环境，以达到提高产量的效果。为达到增产效果，人们施撒各种有机和无机肥料。但不管如何，其前提是尊重植物的自然生长特性。

    可以说，通过驯化植物，人类获得了稳定的植物性粮食或经济作物的供应。但反过来说，植物也因为有了人工的干预而获得了更好的生长机遇，甚至有说法认为，不是人驯化了植物，而是植物驯化了人。

    人类曾有长达250万年的时间靠采集及狩猎维生，并不会特别干预动植物的生长情形。

    这一切在大约1万年前全然改观，人类开始投入几乎全部的心力，操纵着几种动植物的生命。从日升到日落，人类忙着播种、浇水、除草，一心以为这样就能得到更多的水果和谷物。这是一场关于人类生活方式的革命：农业革命。

    学者曾宣称农业革命是人类的大跃进，是由人类脑力所推动的进步故事。他们说演化让人越来越聪明，解开了大自然的秘密，于是能够驯化绵羊、种植小麦。等到这件事发生，人类就开开心心地放弃了狩猎采集的艰苦、危险、简陋，安定下来，享受农民愉快而饱足的生活。

    但这个故事只是幻想。并没有任何证据显示人类越来越聪明。早在农业革命之前，采集者就已经对大自然的秘密了然于胸，毕竟为了活命，他们不得不非常了解自己所猎杀的动物、所采集的食物。

    农业革命所带来的非但不是轻

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